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Filetto ai funghi porcini

Benvenuto nella sezione dedicata alla gastronomia e alla cucina tipica,

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Filetto ai funghi porcini

Ingredienti

4 fette di filetto di manzo

150 grammi di porcini freschi

50 grammi di burro

prezzemolo – vino bianco – sale – pepe

Pulite i funghi, tagliateli a fette , metteteli in un tegame con la metà del burro e il prezzemolo tritato e portateli a cottura, contemporaneamente, in un altro tegame, con il rimanente burro fate dorare da ambo le parti il filetto, bagnate con il vino bianco, regolate di sale e pepe.

A cottura ultimata, disponete suun piatto di portata i filetti con una corona di funghi e versate, sopra la carne, il suo sugo di cottura.

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