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Filetto ai funghi porcini

Benvenuto nella sezione dedicata alla gastronomia e alla cucina tipica,

troverai ricette Novaresi, del Lago Maggiore e delle vicine Valli Ossolane.

 

Filetto ai funghi porcini

Ingredienti

4 fette di filetto di manzo

150 grammi di porcini freschi

50 grammi di burro

prezzemolo � vino bianco � sale � pepe

Pulite i funghi, tagliateli a fette , metteteli in un tegame con la met� del burro e il prezzemolo tritato e portateli a cottura, contemporaneamente, in un altro tegame, con il rimanente burro fate dorare da ambo le parti il filetto, bagnate con il vino bianco, regolate di sale e pepe.

A cottura ultimata, disponete suun piatto di portata i filetti con una corona di funghi e versate, sopra la carne, il suo sugo di cottura.

 

Seleziona la ricetta di tuo interesse:

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Risotto alla Barbera

Pennette all'Ossolana

Gnocchi al gorgonzola

Pollo con castagne

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Brasato al Barolo

Filetti di lavarello

Filetti di pesce persico

Luccio ripieno

Trota alle mandorle

Fiori di zucchina ripieni

Insalata di riso e noci

Torta Vigezzina

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Vin Brul�

Nocino

 

 

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