Fiori di zucca ripieni

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Fiori di zucchina ripieni

Ingredienti

10 fiori di zucchina

150 grammi di ricotta fresca

50 grammi prosciutto cotto

2 uova

1 manciata parmigiano

olio -sale – pepe

Togliete in modo accurato il pistillo dai fiori di zucchina.

Versate in una ciotola la ricotta, il prosciutto tritato,un tuorlo d’uovo, il parmigiano, sale e pepe ed impastate.

Introducete l’impasto nei fiori di zucchina, immergeteli nell’uovo sbattuto e passateli nel pangrattato.Friggete i fiori così ottenuti in olio abbondante ad alta temperatura.

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